• দেশীয় মাছ ভাজা ও ভাত খেতে চলে আসুন কালীগঞ্জের আউড়াখালি বাজারের মজিদের হোটেলে


    image_pdfimage_print

    শরীফ আহমেদ শামীম : শ্রীপুরের গাজীপুর ইউনিয়নের গাজীপুর বাজারের কোরবান আলীর মিষ্টি দীর্ঘ দিন ধরে ‘সেরা মিষ্টির’র সুনাম ধরে রেখেছে।  বিভিন্ন আইটেমের ৪০ পদের ভর্তা, হাঁস ও কবুতর ভুনাসহ নানা পদের মাছের ২০ ধরনের তরকারীর জন্যে বিখ্যাত কাপাসিয়ার টোকের তোতা মিয়ার নিরিবিলি হোটেল।  এতদিন জানা ছিলনা কালীগঞ্জের জাঙ্গালিয়া ইউনিয়নের আউড়াখালি বাজারের মজিদের হোটেলের নাম।  দেখতে অতি সাধারন হোটেলটির মূল আকর্ষণ ‘বেলাই বিলে’র দেশীয় টাককা মাছ।  হোটেলটির বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল, মেনুতে মাংস বা কোন তরকারী নেই।  ভাতের সাথে শুধু মাছ ভাজা খেতে দেওয়া হয়। যারা হোটেলে খেতে যান, হোটেল কর্তৃপক্ষ তাদের ‘মেহমান’ সম্বোধন করেন। কৈ, মলা, টেংরা, আইড়, শিং, মাগুর, খলিসা, টাকি, রুই, পুটি, চিংড়িসহ বিভিন্ন জাতের দেশীয় তাজা মাছ কেটে ট্রেতে ধুয়ে রেখে দেওয়া হয়।  মেহমান হোটেলে আসার পর চাহিদা মাফিক মাছের ওর্ডার দিলে তাৎক্ষণিক ওই মাছ ভেজে খেতে দেওয়া হয়।  সাথে দেওয়া হয় স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে সংগ্রহ করা টমেটো ও খিরার সালাদ।  যারা টাটকা মাছ ভাজা একবার খেয়েছেন, তার স্বাদ একমাত্র তারাই বলতে পারবেন।  ব্যতিক্রম ধর্মী ওই হোটেলে খাওয়ার জন্যে দূর-দূরান্ত থেকেও লোক আসেন।

    22 March 2016 Hotel pic 2

    শেয়া করুন